大阪市北区天神橋3-11-7/06-6354-2422/11.30〜15/17〜26/無休
天神橋筋商店街の3丁目あたりに高架があるでしょ。その南側を東に曲がって200メートルくらい。

　「さとなおよ、なぜラーメンを取り上げないのだ！？」というメールをよくいただく。そういやそうだ。取り上げたことがない。というか、反感・憤慨を恐れずに書くとラーメンをそんなにおいしいと思ったことがないんですよ、ボク。うどんや蕎麦（そば）の方がおいしいと思ってしまう。

　大阪や阪神間の有名なラーメン店もいろいろ行ったけどどうもいまひとつ。化学調味料をドバドバ使っている店もまだ多いし、スープは良くても麺（めん）がなおざりだったりしてバランスが悪い。行列が出来る店だからって天狗（てんぐ）になってさぼってない？って勘ぐりたくなる店も多い。つーか、なぜこの程度の味に行列するのだろう？？？

　とはいえリクエスト特集の今月、ラーメンを取り上げよ！の声にはちょっと逆らえない。みんなラーメンが好きなのだねぇ。いくつか推薦をいただいて食べ回ってみたけどどれも「うーん」であった（偉そうでゴメン。でも…）。こりゃ困った。でもそういうことなら、今回はみなさんのリクエスト店ではないけれど、ボクが今一番気に入っているラーメン店をご紹介することにしよう。

　天神橋３丁目商店街から東に抜けたあたりにある「四川辣麺（ラーメン）」は四川坦々（たんたん）麺の専門店。通りがかりになんとなく入ったんだけど、これがなかなかに当たりだったのである。唐辛子ブレンドとごまペーストのバランスがよく、まずスープがとてもうまい。調味料はラー油やレイシー酢などいろいろ選べて味付けするのも楽しいし、具もそれぞれいい味だしているのだ。麺とスープのなじみもいいし、麺自体もなかなかうまい。店員教育を厳しくやっているようで、接客も気持ちがいい。