大阪市北区梅田2-5-13 桜橋第1ビル1F/06-6346-1436/11〜16/17.30〜21/土日祝休
国道2号の桜橋交差点から西へ3分歩いた右側。出入橋交差点の手前。リッツカールトンの南裏でもある。

　子供のころは「硬焼きそば」が好きだった。そう、揚げそばタイプのめんね。かむとパリパリ崩れて揚げためんの香りが口いっぱいにグハーッと広がる。まぁベビースターラーメンみたいな駄菓子に近い感覚を喜んでいたのかも。だから当時のボクにとって具やあんは邪魔。かかったところはめんが軟らかくなるからね。まず具とあんを急いで食べてその後ゆっくり硬いめんをパリパリ楽しむ。親にしかられながらそんな下品な食べ方してました。ハイ。

　中学時代は「ソース焼きそば」に凝ったな。縁日の屋台で食べるのもうまかったけどなんといっても「焼きそばパン」。ソース焼きそばがドヒャッと入ったあの下世話さが好きだった。下校時によく買い食いしたもんだ。

　こんな風に「硬焼きそば」→「ソース焼きそば」と遍歴してきたボクの焼きそば人生だが（そんなたいそうなもんかい！）、大人になってからは「軟らかい焼きそば」に戻った。普通に中華で出る炒麺ですね。やっぱり軟らかいめんの方が具やあんとのなじみがいい。具だくさんの下に隠れている軟らかいめん。そう、焼きそばはめんと具とあんのバランスが大事なのだ。

　さて、そんなボクがいま一番と思っている焼きそばをご紹介しよう。ここ「松楽」の焼きそばは上海風。軟らかめんの、とにかくクセになる味だ。オイスターソース味のあんは適度に上品で適度にジャンク。うまいぞー。ボクはこの店で焼きそばと焼きめしを一緒に頼む。この焼きめしがハム味でなんだか懐かしいうまさ。豆乳スープや中国風おかゆもおすすめだ。